Istraživačima Instituta za informacione tehnologije i Medicinskog fakulteta Univerziteta u Kragujevcu pored projekta u okviru programa „PROMIS 2023“, odobren je za finansiranje i projekat programa „Dokaz koncepta“.
Projekat „Oslobađanje potencijala prirode: Razvoj preliva od kožica grožđa Prokupac bez aditiva kao funkcionalne hrane”, (akronim GraSP), se sprovodi pod pokroviteljstvom Fonda za nauku Republike Srbije kroz program „Dokaz koncepta“ i obuhvata saradnju naučnika sa Instituta za informacione tehnologije, Medicinskog fakulteta Univerziteta u Kragujevcu i Fakulteta za fizičku hemiju Univerziteta u Beogradu.
Cilj projekta je razvoj potpuno novog prehrambenog proizvoda od kožica grožđa koje se smatraju otpadom u vinskoj industriji Srbije. Dobijeni proizvod predstavlja primer funkcionalne hrane bogate antioksidansima, a bez aditiva. Zbog svojih blagotvornih svojstva, značajno može pomoći kod oslabljenog imunog sistema i doprineti očuvanju zdravlja. Važnost projekta je u smanjenju otpada iz industrije vina Srbije, što podržava principe kružne ekonomije, kao i u razvoju zdravog potpuno prirodnog proizvoda koji zadržava sve aktivne komponente. Ovo je i prilika za naučnike da učestvuju u primenjenim istraživanjima i svoje znanje iz oblasti medicine i hemije prirodnih proizvoda unaprede i predstave korisnicima kroz inovativan proizvod.
Članovi tima u okviru ovog programa su:
dr Edina Avdović, viša naučna saradnica (rukovoditeljka projekta)
dr Jovana Bradić, vanredni profesor (član tima)
dr Dušan Dimić, docent (član tima)
Dobijanje sredstava kroz projekat PROMIS 2023, kao i kroz projekat u okviru poziva Dokaz
koncepta, pokazuje značaj i potencijal istraživačkog rada naučnika Univerziteta u Kragujevcu.
Ovi projekti pružaju značajne mogućnosti za unapređenje istraživanja i razvoj inovacija u
oblasti hemije, farmacije i medicine.
